Kulturnatten med Stadsgrönt

En helt otroligt lyckad Kulturnatten i lördags med hundratals besökare och många intressanta diskussioner och frågor. Tack alla som kom och fikade uppe på vårt tak.

Längst ned finner ni receptet på den falska ostkakan med zucchini!

Fullt med folk på taket!

Fullt med folk på taket!

Fika med hemgjorda kakor med chili, pepparmynta och zucchini samt eget pepparmynta-te.

Fika med hemgjorda kakor med chili, pepparmynta och zucchini samt eget pepparmynta-te.

En härligt solig eftermiddag med en kort fräsch regnskur.

En härligt solig eftermiddag med en kort fräsch regnskur.

Det bjöds på härligt skolmogna tomater, direktplockade från kvist.

Det bjöds på härligt skolmogna tomater, direktplockade från kvist.

Foto: Peter Lübeck
 Falsk ostkaka med zucchini
10 dl skalad och tärnad ekologisk eller egenodlad zucchini
50 ekologiska mandlar
4 ekologiska ägg
0.5 liter ekologisk mjölk
4 msk ekologiskt vetemjöl
0.5 dl ekologiskt socker
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en grund ugnsform.
Skala och tärna zucchinin och koka den mjuk i vatten. Häll av så mycket vätska du kan. Mixa mandeln och tillsätt zucchinin. Mixa i resten av ingredienserna. Häll sedan upp i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 45-55 minuter tills kakan är fast. 
Passa utmärkt varm eller kall och gärna med lite grädde!
/Stadsgrönt – Vi odlar Västerås
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s